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蓑衣黄瓜(4/4)
木有很好的刀功,怕切手
反过来也是一样的斜切
不太完美的拉丝状,以后慢慢改进
先调好小料,准备一个小碗,放一勺盐,二勺醋、之前有别人还放一勺酱油,可能我没掌握好量,感觉有点咸,在放2勺糖,(喜欢偏甜口味可以多放,都是随个人口味尝试),凉锅凉油,放入大料,麻椒、小辣椒、蒜片,小火炒出香味,放入调料,听到“嘶啦”一声响,在放黄瓜,我希望能入味,就稍晚咕噜一下,时间别太长,关火出锅!放凉了吃也好棒!或者有的人喜欢听到嘶啦一声响后关火,将调汁浇在黄瓜上也可以,随个人