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鲅鱼饺子(1/8)
面粉加水，和面，揉成光滑面团，放那静置待用
提前先用少许温水泡花椒，留着和馅去腥味。鲅鱼洗净，去头去尾，从背部中间切开，小心去除鱼刺，再剃掉鱼皮，剁成鱼糜
五花肉洗净，剁烂
韭菜洗净，切掉根部，剁成末
取一个盆，倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油，添加少量花椒水，顺时针搅拌，再添加少量清水，边添加边搅拌（清水要一点点添加）
面团揉成长条，切成一个个小剂子
擀成面片，放入鲅鱼馅，饺子就成了
味道香香哒～