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火腿遇见葱(其实就是花卷馒头)(2/9)
这步之前 我先用温开水化的酵母。搅拌一下, 放边上。 然后中筋面粉先放盆里,加点油,加点糖。然后中间拨开倒入酵母水。用筷子搅,弄成絮状。
然后就上手了,揉!好像口诀是要“三光”,但是我可能没弄好吧,盆里没光。不过手和面还算光吧^_^
盖上锅盖,等它发一会儿。一小时吧,它变大了,凑近看有蜂窝状就差不多了。
垫子上和擀面棍抹点粉
我把那面团分成了四团,一团差不多擀成这样。其实我擀不来,我是把它拉扯出来的^_^
先抹点油,然后葱和火腿谱上去。(喔!我忘记说要把葱和火腿一下了!这是在发面的时候弄的)
因为手上油油的,所以漏拍了。把上一步的皮折成长条,然后切成一个个小的。一条切完有6个,2个上下放好。中间筷子一压,然后像拧毛巾那样,把两头连起来……其实我也不会,就这么拧吧!
上锅,我用的冷水。15分钟吧,关火后不要打开盖子,焖5分钟再开。
这是蒸好的,第一次做。亲们见笑啦