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土豆茄子拌大酱(
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茄子去蒂洗净,土豆洗净备用。
蒸锅放三分之二水,上蒸帘,蒸熟土豆,茄子。(开锅蒸15分钟左右就可以),趁热将土豆去皮。用筷子拌碎。洒葱花。
炸酱:鸡蛋打碎,油烧开,放入鸡蛋,尽量用筷子弄碎些,加入豆瓣酱,依据个人口味加入。炸开就好了。
把鸡蛋酱搅拌均匀即可享用美食了!