将红枣去核洗净放入干净的盆中。（枣尽量选择肉厚些的，湿润些的）可以切成小块熟的比较快，也可不切慢慢熬煮。

将红枣全部放入炒锅中，加水至稍没过红枣即可，加入350g红糖。开大火煮至沸腾，后转小火。

翻炒至红枣变色，汤汁变的粘稠后，再加入适量水，没过红枣，加入150g红糖，继续用小火熬煮。直到汤汁再次粘稠，再加入适量水没过红枣，加入150g红糖，熬煮。此时注意翻炒，以免糊锅，一边炒一边用铲子剁碎红枣，因为红枣经过加工后已经软烂，稍加用力就可以了。

晾凉后放入干净可密封的容器中。

在做戚风蛋糕时加入做成黑糖红枣戚风蛋糕也不错哟！