家常电饭煲蛋糕(15/17)
准备好如图的所需食材!
蛋黄蛋清分离器分离出来,蛋白在装在无油的碗内,最好使用不锈钢碗!
分离好后,把蛋黄加到面粉中!
再倒入牛奶一起搅拌!
搅拌成这样的状态,不能太干!
现在开始打蛋白,在蛋白里加三滴醋,醋可以中和蛋白的碱性,使得打发的蛋白糊稳定。
搅拌加白砂糖
白砂糖分三次添加,打发起来更容易!
打啊打!至少打半小时!这个过程有点痛苦!
再把打好的奶油加到鸡蛋面粉的碗中!不需要顺时针搅拌,只需前后左右推几下就行!
电饭煲提前预热,涂上食用油!边缘也要涂上!
再把搅拌好的食材倒进锅内!
按煮饭键,整个过程只需10分钟左右,自定跳保温模式
然后用湿润毛巾盖住出气孔!20分钟!
20分钟后继续按煮饭键,然后继续闷29分钟左右!
然后打开,倒扣脱模……
切成8等份,慢慢开始享用!哈哈!是不是很简单?