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苹果派（6寸）(1/15)
黄油软化后，加入糖粉和低筋面粉。
用手指搓揉成粗玉米粒状，如图。
加水揉成面团即可，不要过分揉捏。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
苹果去皮去核切丁备用。
黄油放入炒锅，加热融化后，倒入苹果丁翻炒，倒入细砂糖，继续翻炒到苹果丁出水，把苹果丁煮软。
玉米淀粉加水调匀。
倒入淀粉水快速翻炒至粘稠后关火。加入柠檬汁和肉桂粉，混合均匀，派馅就做好了。放凉备用。
取出面团，分成1/3编网格用，2/3做派皮用。
派皮擀成0.3厘米厚的薄片，铺在派盘上。
用手指使派皮贴合派盘后，用擀面杖去除多余派皮。派底用叉子叉些小洞。
把炒好的派馅放入派盘。中间堆的高一些成品会饱满美观。
剩余派皮一样擀成薄片。切成粗细均匀的长条。
如此纵横交错做出网格样子。这一步比较费时，不小心还会弄错，需要耐心哦～
烤箱预热200度。在表面刷上一层鸡蛋液。
烤箱中层，200度烤15分钟，再以175度烤25分钟左右，表面金黄即可。