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鲜肉馄饨(5/14)
首先来调制馅料，猪肉剁碎或直接买绞肉，最好是肥瘦搭配的，放上一个鸡蛋，葱姜末，料酒，酱油，盐，花椒粉，白胡椒粉，芝麻油，少量调入清水，水要一点点加，因为这个馄饨馅适合软，用筷子朝一个方向搅。
不要着急，一定搅上劲起胶为止。
搅好后加入切碎的香葱
成品馅这个状态
取一个馄饨皮，放上肉馅，自己吃嘛馅多点儿才好吃。
上角折下来把馅盖住、右手把边稍捏实一下。
两个角向中间并拢
稍微再压角处蘸水这样好粘连
捏紧
全包好，一次吃不完放冰箱冷冻保存。
香菜，香葱切碎
水开下馄饨，加入适量盐，胡椒粉，小火煮熟馄饨，鸡蛋打撒飞在汤里，出锅前调入香油。
香菜放在碗里
煮好的馄饨汤倒进碗里，撒上香葱可以吃了