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糯米酿豆腐(2/8)
糯米提前浸泡一夜。
肉末里加入料酒、生抽、少量盐，顺时针搅拌上劲。
将泡好的糯米和肉馅混合，放葱花，搅拌。
豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的糯米肉馅塞入豆腐中。
放入蒸锅中火蒸20分钟。
出锅，蒸豆腐盘里的水，倒入油锅，加入蚝油、适量盐、鸡精，水淀粉勾薄芡，浇到豆腐上面。
上桌开吃，香酵糯软，美不胜收！