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香酥两吃大虾(3/13)
准备的食材有大虾.
鸡蛋，面粉.面包糠。
把大虾从背上剪开.除去虾肠.虾线.剪去虾须\。
去头分成两片胸部相连。
撒少许盐.料酒码味。
把虾放入蛋液中浸透。
放入面粉中裏均。
放入蛋液中裏滿蛋液。
再放入面包糠里一片一片裏均。
锅入油烧热中小火炸至酥脆。
锅入油放入虾头翻炒.虾变红色时放入少量水.加入白糖翻炒.待汤色变红色时放入番茄酱铲入盘中摆放。
虾头铲出摆在盘中.炸好的虾摆在周围。
—道色泽金黄.香酥可的两吃大虾就完成了。