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辣椒酱(4/8)
红辣椒,洗净,晾干
将辣椒切小块，去蒂留籽
用绞肉机或者料理机把辣椒丁打成泥
搅拌后的辣椒泥
姜,蒜,也打成泥
到油把蒜末炒香,倒入辣椒,大火烧开,小火慢炒,不停翻炒,避免糊锅,等水分炒干后,放盐,糖,放盐后又会出水分,继续翻炒,等水分再次炒干后,加入面酱,味精,继续翻炒,可尝尝味道,如果太辣,可多加点糖跟盐,如果喜欢颜色深的,也可多加面酱,炒干后加醋,收尾,出锅
一锅炒完剩半锅了
装罐,完成