洗干净

下锅翻炒，炒透 ，加酱油，盐少点，黄酒。然后加开水，注意是开水不是冷水。煮开入高压锅。高压锅出声后算，文火15-20分钟关火

等高压锅气跑完，倒入炒锅收汁。加姜片、糖、酱油、味精，根据自己喜好加。我不喜欢姜味太重所以收汁时加，也可以姜片一起入高压锅的，早一个步骤下。最后起锅，撒入葱花就完成了。