嫩姜红肉(
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洗干净
下锅翻炒,炒透 ,加酱油,盐少点,黄酒。然后加开水,注意是开水不是冷水。煮开入高压锅。高压锅出声后算,文火15-20分钟关火
等高压锅气跑完,倒入炒锅收汁。加姜片、糖、酱油、味精,根据自己喜好加。我不喜欢姜味太重所以收汁时加,也可以姜片一起入高压锅的,早一个步骤下。最后起锅,撒入葱花就完成了。