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杏仁挞(4/8)
忘了拍照，黄油稍软化后加40g糖粉搅拌看不到糖粉为止，然后加入鸡蛋搅拌均匀。筛入低粉搅拌无颗粒。放置冰箱冷藏半小时以上。
冷藏好后，擀平在模具上，用叉小洞，再放入冰箱冷藏半小时以上。
制作杏仁奶油。黄油40g室温软化加入糖粉，鸡蛋搅拌均匀，筛入杏仁粉，然后装进裱花袋。
挞皮冷藏好后拿出，挤入杏仁奶油。
抹平。
撒上杏仁片。
上150℃.下170℃。30分钟。
出炉，脱模，可以等稍凉点再脱。