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蒜台肉丝(1/5)
里脊切丝，蒜薹切段，红椒切圈。
里脊切丝后用少量料酒腌制5分钟，等油6成热，放入腌好的里脊丝，调入十三香和少量盐。
肉炒至7成熟时调入一点老抽（目的是上色，也可不放），上色均匀后盛出。
锅内再倒油炒蒜薹，7分熟后倒入炒好的肉丝和红椒圈。
等到蒜薹炒的外表皱皱的，最后调入盐和蔬之鲜，出锅。