锅烧热，放少于油，倒入米饭炒散，加少于盐翻炒出锅

热狗切丁，锅内抹层油，热狗丁过一下锅，吃的时候更香，出锅放米饭碗里。

热锅内适量油，中火，打入鸡蛋两个，散上少于盐在鸡蛋上，稍煎片刻，有香味了再炒散鸡蛋，倒入米饭和热狗丁一起翻炒两分钟，撒入葱花翻炒10秒，出锅。制作完成。

我是湖南人，从小妈妈就是这样分类炒饭给我吃的，虽然麻烦点，但是真的很好吃，而且很精致。 注意两点:1.热狗丁要先过油锅才下香 2.鸡蛋打入锅内后先不动，待底下焦黄起香味了再炒散，这样，蛋白蛋黄各种的味道都出来了，炒出来的饭也好吃。