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阿胶膏(9/11)
准备好材料
钢磨打碎阿胶
阿胶打成粉，如图。
冰糖打成粉
冰糖粉如图
最重要一个步骤忘记拍照了。加热黄酒，微开，加入准备好的阿胶粉，化开后，再加入冰糖粉，转小火，不停搅拌，注意不要糊锅了，大约15分钟，锅里的黄酒阿胶会越来越稠，继续搅拌，等到提起勺子汁液会挂勺成片时，就可以加入步骤一中的所有材料。
不停搅拌，你会发现越来越费劲，离成功就不远了。当阿胶膏开始有丝，可以拉丝，就可以了。
拉丝如图
事先准备好盒子，底下铺上保鲜膜，把熬好的阿胶膏倒进去，稍微压平（很黏，不好压）放入冰箱冷藏一天
第二天拿出切片，就搞定啦。比我想象中简单很多，味道口感都不错。
分成小盒，慢慢吃，送人，都可以