西兰花掰成小块儿，放油盐水里焯水，要焯熟，一会儿淋汁就直接吃啦～，盐要多放点，让西兰花有点儿底味，吃起来口感更好，我是锅里放了大概两碗水摸过西兰花就行，然后往锅里放了两平勺，是肯德基吃吃圣代的勺。

焯熟捞出装盘儿，这个要唠叨一下～找一个碗，花面贴着碗，根部朝外，摆好，就这样。

找个盘子盖在碗上，按住扣过来，碗走，就成这样了，像不像一个完整的西兰花～

调玻璃茜。锅里放少许底油，三成热时放蒜末，小火炒至金黄色，炒香。然后倒点儿清水，水开倒入水淀粉，一边倒一边搅拌观察稠度，稠度和其他淋汁菜稠度差不多就行。最后淋入点明油，关火。把透明汁浇在菜上，走菜～