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重庆家常面臊子(4/4)
将干咸菜（大头菜）、姜、肉均切成末备用。
锅烧热，倒入油（油可以多倒一点），把姜末炒香，再倒入肉末，煸炒水干（肉全变色后再炒3，4分钟）
倒入咸菜末炒出香味，我一般炒10分钟。倒入一点酱油调色，也可以倒入老抽
成品