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唐门完美清蒸鲈鱼(2/7)
鲈鱼洗净沥干水份，在两边鱼肚子上划两道刀口，均匀的洒上少许盐。一定不能多盐。一点点盐就可以了。
大蒜子切碎末，生姜切丝，小米椒切碎。葱切小段备用。
将生姜丝，大蒜子末，小米椒均匀的洒在鱼身上
锅中加水烧开
将鲈鱼放入锅中，用大火隔水蒸6分钟
如图，盖好锅盖，大火蒸6分钟。
蒸好后出锅，浇上李锦记的蒸鱼豉油。接着，在干净的锅里倒入食用油，加热，越热越好，要加热到冒烟的那种。然后关火，将热油淋在鱼上，整道菜就这样做好了！最后加热油的这个步骤，我忘记拍照了，所以只能口述告诉大家。