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盐水虾(2/6)
新鲜的活虾用水冲洗干净
锅里加足量水，放姜片，葱段，少许花椒，也可不放花椒，更新鲜，将水烧开
水里放入少许盐，将虾倒入开水中，很快会变色，注意活虾遇热水会蹦，不要被烫到
稍微煮一会儿，大约2分钟，不要太久，虾很容易熟，全部变红色就可以了，久了肉质就老了
用漏勺捞起，装盘，ok啦
煮开水的时间，剁点姜末，加上醋，做成料汁，鲜美。米醋就可以了，不必老陈醋，太酸