红烧鸡腿(
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鸡腿洗净，开水中焯2分钟，捞出沥干水备用。
姜、蒜切片。
锅里放少许油，放入姜、蒜小火炒香，加入八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖，炒至冰糖溶化。
放入鸡腿炒至表皮焦黄。
加入酱油上色。
加入没过食材的开水，加适量的盐，大火烧开，转小火焖30分钟。
成品。
