莲花白洗净后，择成小片。取出干辣椒干花椒待用。热锅下油，油热后加入干辣椒干花椒炒。然后倒入莲花白一起翻炒，两分钟后，莲花白有点点变色，加入盐和鸡精就可以装盘了