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【中秋季】菊花酥(6/17)
我用了榨汁机来出冬瓜蓉，将冬瓜切块，用足量的水焯熟后，直接放入榨汁机，汁水不要，留下冬瓜蓉。我用的松下榨汁机，非常好用啊……不用自己切了。
加入菊花粉，麦芽糖，白砂糖，上锅翻炒。
直到翻炒到水份收干，可以用手揉成圆球即可。
放凉备用。
做皮：黄油加糖粉室温软化。
打发至蓬松发白。
分三次加入打散的鸡蛋液。
每一次都要搅拌均匀。
筛入奶粉，低粉，盐混合物。
我还掺入了菊花粉。
翻拌均匀。
将饼皮分割成一个个15g的圆球。我做的酥是30g一个，皮：馅=1：1。
将馅料也搓成一个个15g的圆球。包入饼皮中。
像这样推满。
全部压入模具内摆好。
入预热好的烤箱，175度上下管中层，烘烤20-25分钟左右。
菊花很清香～