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炼猪油-- 不焦油不爆油，香猪油轻松熬(3/7)
将猪板油冲洗一下，切成小块。
锅中烧开水，将板油块放入锅中氽水，取出沥干。
沥干水的板油块放入平底锅中，加些热水，半没过板油。
中火煮开，让锅中的水份蒸发出油时，开小火慢慢熬制出油
熬油过程中，翻炒几下，使其受热均匀。 用铲子压一下板油块，当其有些微硬时即可关火。 关火后，可以放些生姜片或花椒粒去去味，再洒些盐，利于保存。
熬好的猪油，晾凉后过滤至碗中，冷藏保存。
冷藏后，猪油凝结成白色固体，用勺子挖出来随取随用。