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淡奶油小排包(6/8)
酵母先用温水化开起泡,除了黄油,其他的材料全部揉在一起~拼命的揉吧!≥﹏≤
揉了大概30多分钟,可以拉开厚厚的膜,有韧性,但容易破的时候加入黄油(黄油提前室温软化),继续揉啊摔呀~π_π第一次和面,简直了~又20分钟过去了
发酵咯
继续揉~排气,再放室温发酵15分钟,然后擀平~拉回~擀平~拉回~
切小份,形状自创╮( ̄▽ ̄)╭,30度发酵40分钟,这回我用锅烧点水,不烧开,关火
表面刷蛋液,入烤箱~看烤箱脾气,150度,30分钟。
出烤箱后立马挤上沙拉酱,撒上肉松~当当当当٩(๑´3`๑)۶
随然知道马上吃不好~可是忍不住啊