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纸杯蛋糕(0/5)
蛋黄蛋清分离，蛋黄加三分之一的白糖打发，打发至颜色变为浅黄。
打发的蛋黄内加入面粉，抄底搅拌均匀，不能划圈搅拌。搅拌的过程中可以加入少许植物油。
蛋清加入剩余的白糖单独打发至干性发泡，将打发的蛋清分两到三次加入蛋黄面粉中，每次均要搅拌均匀。
将做好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满。
烤箱170℃预热10分钟，蛋糕170℃，烤25分钟。快熟的时候可以在表面刷点蜂蜜，或者撒上喜欢的干果。我撒的是椰蓉。