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水煮肉片(0/6)
这次步骤都忘了照相，见谅。黄豆芽用清水煮熟后放入大碗里，作为打底蔬菜。
瘦肉切片，加入姜丝，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后静置20分钟以上。这样肉片的口感才嫩滑。
热锅下油，先下一点火锅底料爆香，加入花椒，翻炒片刻后加入清水，把底料煮开。
加入切成段的大葱，下肉片，迅速在锅内滑开。切薄的肉片煮片刻就熟了。
把煮熟的肉片倒在豆芽上，上面撒上碎干辣椒，花椒面，芝麻。
最后一步最关键，烧热一勺油淋在碗里面，顿时辣椒和花椒的香味就出来了。