准备所需的材料:干香菇、油菜、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量 步骤1:把干香菇泡发泡软手撕或刀切两半备用，油菜洗净晾干备用，蒜切末备用，耗油适量

2:锅内无水倒油，待油热后放入泡好的干香菇炒香(炒香菇时要不停的翻炒，以免香菇粘锅)，然后放入油菜爆炒，在炒的过程中加入盐、鸡精、翻炒，然后放入耗油再次翻炒。

3:在出锅时撒上蒜末炒香，盖锅盖儿闷一会出锅装盘即可。