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牛肉炖土豆(12/12)
成品
原料
切块
切段
牛肉切块后凉水下锅，撇去浮末
开锅后，捞出来备用
油烧热后加入葱姜段，花椒粒，小茴香，爆香
下入牛肉，煸炒
加入适量番茄酱，冰糖，生抽，继续煸炒
锅中加入开水，没过牛肉，加入剩下的葱段，小火炖煮，如果为了节省时间，可以连汤汁倒入阿迪锅或高压锅
汤汁收得差不多时加入盐适量，最后加入切好的土豆块和胡萝卜块，再炖煮10分钟，因为土豆很好熟，先加入容易煮烂，品相不好
大功告成啦！