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灌汤小笼包子(2/6)
牛肉加生姜搅拌成肉末
肉末分5次加入鸡汤,每次都要搅拌至肉末吸收至水分。第4次加完后放入白菜末和葱花。加盐,胡椒,生抽,老抽,香油。
加完剩余的鸡汤。
面皮擀的比饺子皮大些,稍微薄些,给蒸笼抹少许油。水开后大火蒸10分钟即可。
调制些醋汁。蘸着吃
成品