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牛奶小馒头(7/8)
先传一个我第一次做的吧,本来不会做,还搞了花样,结果失败!
多啰嗦几句,之前没做好的原因就是面没发好,放的酵母太少,发酵时间短,可以看到面都是硬的
进入正题,第二次做,一早就起来和面,首先把酵母放在温水里化开,温度在35度不烫手就可以,500克面粉,酵母能均匀铺在整个水面就可以,然后就是和面,加入牛奶。
当时没留图,面团揉差不多就放起来,等待发酵2个小时左右,面变成面团两倍大,然后看一下,我差不多发酵了3个小时左右。
然后就是拿出来揉,分成剂子,根据自己喜欢可以做一些形状。
这个花卷是在里面加了玫瑰酱,特别好吃。
第二次基本成功,看着它们在热气里膨胀,特别有成就感!
蒸十五分钟左右就可以,出锅,就这样啦,山东妞的小馒头