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玫瑰豆沙松仁月饼(1/10)
取一盆加入转化糖浆、少量枧水、色拉油搅拌均匀
取一盆放入低粉和少量吉士粉，再加入搅拌均匀的糖浆混合液
拌匀后放入保鲜袋里室温松弛2小时以上
豆沙馅里加入自制的玫瑰花酱、少许熟的糯米粉、适量烤香的松仁拌匀成馅
取20克饼坯先搓圆再压扁，取30克馅料搓圆，外面如果太粘可以裹点糯米粉。也可以全部分割好再包
把馅料放在中间包住，把饼皮慢慢爬上去包住馅料的办法
月饼模刷层熟油，放入月饼模具里
把月饼坯直接压在垫上油纸的烤盘上，放入烤箱200度烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液
再入烤箱180度烤15分钟左右即可
成品图