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清炖狮子头(4/9)
葱和姜片细切成末
将洗好的冬笋切丁
大白菜用刀由中间分开将菜叶和梗分开
五花肉切丁（最好不要用市售的绞肉，口感会差很多）
将笋丁放入切好的肉丁里 里面加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，再将之前切好的葱末姜末中倒入清水，把葱姜水分三次倒入肉末中搅匀
找一个锅（最好是砂锅）将白菜梗放上去 把肉末捏成丸子 放在之前切好的白菜梗上
将白菜叶盖在丸子上
将炖好的鸡汤煮开后 从中间带入砂锅内
砂锅将要煮滚时开小火炖煮2个小时后 即可食用！