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椰蓉面包(17/21)
用温水将酵母粉融化，牛奶稍微加热后放入细砂糖搅化，将一整个鸡蛋打散。
将以上三种液体分别分次倒入面粉中，拌匀。
揉面至光滑。
黄油隔热融化
将黄油缓缓倒入之前揉好的面团中，继续揉面至面团光滑微黄状态。（开始揉的时候比较油，坚持几分钟就OK了）
将面团放至密封的容器中醒面1小时以上，我放在微波炉里作为容器。对比两个盘子发酵变大了很多。
此时可以制作馅料，将椰蓉、白砂糖、鸡蛋黄和在一起拌匀。
椰蓉馅制作完毕。
待面团发酵完毕后将面团分成8小分，每份60g左右。后来感觉分成3-4份也不错，这样做出来面包更大。
将分割好的小剂子用擀面杖擀平
椰蓉馅放入面皮中包裹起来
我是这样包裹的
然后用擀面杖擀成长方形，用小刀随意划几刀。
按麻花形状扭曲再卷成一个圈。
卷好之后是这样的
此时放入密闭容器中二次发酵20分钟左右。
再用一个鸡蛋黄加上10ml牛奶拌匀作为表层鸡蛋液。
二次醒面完成后，在面包表面刷上鸡蛋牛奶液，烤箱预热5分钟后180度烤制10分钟，刷鸡蛋液是为了表面色泽好且不干燥。
烘烤时候可以在底部刷一些油防粘，在上方轻轻盖一层锡纸防止烤焦，根据自己烤箱随时调整时间，看到表面金黄则OK。
成品，好诱人的颜色和味道。
掰开是这样的，很松软。