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乳酪蛋糕(4/12)
准备所有食材
先把奶油奶酪，酸奶和淡奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中
加入蛋黄搅拌均匀细滑
过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏
蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)
取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀
再回倒蛋白里翻拌均匀
取一个深一点的烤盘加入3分之一80度热水，模具底部包入一层锡纸，外圈用2层锡纸包好
把蛋糊倒入模具里轻震几下放入烤盘里
进入烤箱，时间100分钟
时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳
成品图