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口磨炒肉片(9/10)
肉切片，加入料酒 、生抽、干淀粉拌匀后腌制5分钟一10分钟
口磨洗净沥干水份
胡萝卜去皮、同黄瓜、姜、蒜洗净备用
口磨切片
黄瓜、胡萝卜、姜、蒜切片，水淀粉调好备用。
热锅凉油，放入花椒粒爆香，捞出后放入肉片，炒至肉片变色，再放入姜蒜片炒匀炒香。
放入口磨片大火快速翻炒至出汁后，再大火焖2分钟。
加入黄瓜片、胡萝卜片大火快速炒匀。
加盐调味后沿着锅边淋入芡粉，让汤汁裹满口磨及肉片再淋少许香油即可出锅。
成品图