多味曲奇(2/4)
用料都准备好,大杏仁切碎
黄油放室内软化,加入糖,用电动打发器打发,打到发白,多打一会因为有糖,然后加入蛋液(分3次加入,每加一次都要充分搅拌均匀)拌匀后倒入面粉用饭铲拌匀,需要加泡打粉的,这时加入,一起拌匀。(我的配图是,拌匀后的基础曲奇加完巧克力和大杏仁的,基础图忘拍啦)
拌均匀的基础曲奇料,装裱花袋,烤盘放油纸,挤出图案。烤箱预热,放中层,上温170下温150,烤10分钟。(闻到香味就差不多了)没有油纸的可以在烤盘刷一点点油。没有裱花袋的可以在基础曲奇料里取出一些,再加点低筋面粉,不粘手即可,每9g搓圆按扁,这样也可以的。
巧克力和大杏仁加入剩余的基础曲奇料里,拌匀,取9g搓圆按扁,如图这样,烤箱中层,上温180 下温150,10分钟(常观察点,很快就烤好的)