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黑芝麻豆浆吐司(纯素食)(2/11)
准备好所有的材料。
将初玉米油、黑芝麻以外的所有材料放入面包机,揉至扩展阶段。
加入玉米油揉至完全阶段。
加入黑芝麻,揉匀后盖保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
手指蘸高筋面粉插入面团,小洞不回缩,面团不塌陷,则一发结束。
将面团排气并分割成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形。
翻面后自上下1/3处向内折,将面团擀长,压薄底边,自上向下卷成卷。
将卷好的面团放入吐司模,表层盖保鲜膜,放在温暖处进行第二次发酵。
发酵结束后,烤箱180度,下层,上下火,40分钟即可。
出炉立即脱模,烤网上晾凉后切片食用。