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菠菜手擀面(3/21)
成品面条
开始忘了拍照，简明说一下就是菠菜洗净，切段，榨汁，然后和面，面粉中加两勺盐，适当加点水，尽量面团硬一点比较好，煮出来筋道
盖上保鲜膜，醒20分钟
醒好的面团颜色好翠绿哦！
因为家里擀面杖，面板较小，所以将面团一分为二，计划擀两张面皮
开始擀面，先用擀面杖按压成饼
擀薄一点后，撒上薄面，卷在擀面杖上
均匀用力，反复擀
手法要轻柔，匀称，打开后，不断从不同方向用力，如果局部过厚，可局限用力，局部过薄，就避免用力
擀面过程中，要有耐心哦
擀好的面皮撒上玉米面，多撒点，避免粘连
边缘较厚，可以局部擀
第一次擀，用了20分钟才擀成合适的大面片
撒上玉米面，对折，继续对折
对折
对折成适合切的大小，注意多撒玉米面才不会切的时候粘连
开始切面，可细，可宽
切好了，很有成就感
成品
有兴趣的话，还可以切成碎面儿
最后根据自己口味，搭配不同的卤，诱人美味营养丰富的手擀面大功告成！