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宫保鸡丁(3/5)
鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量，拌匀。盐2克，酱油20克，醋5克，白糖5克，水豆粉适量兑成调味汁备用
大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用
油锅中放入适量油放入切好的辣椒段、花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味
放入鸡丁翻炒均匀，用事先兑好的调味汁勾芡
下油炸花生米翻炒均匀，起锅装盘