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土豆丝(
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土豆打皮,洗净,搽丝,用水洗两遍,把淀粉洗出去。锅上水烧开,加两滴醋,(加醋土豆丝不容易断)。放土豆丝焯熟。捞出投晾,控水。加盐,味精,少许耗油,一滴醋,少许海鲜酱油,香油,蒜末,香菜,红辣椒丝。拌均匀即可。