酥的掉渣-蛋黄酥的做法_菜谱

将酥皮部分放入面包机揉面30分钟。取出静置半个小时。酥油部分搅拌均匀成团。分16个。酥皮同样是分成16个。做的过程要用保鲜膜盖着

将酥油包入酥皮中。静置15分钟

捏园朝下静置。

擀成舌头状卷起静置15分钟

顺直擀成条卷起

捏住中间。捏成团收口

这样。

豆沙和蛋黄一起40克。分16个。豆沙包入蛋黄。蛋黄要事先用油浸泡一个小时。放入烤箱180度10分钟取出。

面团按扁包入豆沙馅料。虎口一直收捏紧

放入烤盘刷蛋液撒芝麻。灯光效果看不出来。放入烤箱180度上下火30分钟

烤盘看不好看

嗯这样才对

酥的掉渣。凉了才能切哦。可以看到有层次。