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焦糖琥珀桃仁(4/13)
发现家里还有好几包核桃，于是下午闲来无事，把肉一个一个取出来备用
核桃仁
烧一锅开水，水开后把核桃仁放进去煮一分钟，这样是为了去掉核桃的涩味
一分钟后捞出放入凉水内
沥干水分，入烤盘，上下火，150度，烤15分钟
烤至干、脆
锅内放大约50ML水，放入红糖（可以再加一点白糖增加甜味），加少许盐（一点点），我另外还加了焦糖酱（不放也行），然后熬制锅内冒出很多泡泡，水分在熬干，再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒，让每一块核桃仁都沾满糖浆
加入芝麻继续翻炒，直至糖分完全被吸收，然后关火
关火后拿一把扇子，边扇风边快速翻炒，直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起
成品
成品
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孩子大人均爱吃的健康小零食！