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口味鲫鱼（简单易做的拿手菜）(3/10)
准备材料，鱼身上划几刀，两面抹上少许盐，大蒜籽拍碎，干辣椒必须是一整个的那种，自己切碎
准备完毕
锅内放油，把鱼两面煎一下，不一定要全部煎熟
煎好鱼，把鱼盛出
煎鱼的油不要倒，把大蒜辣椒放入，炒香，然后加入盐、鸡精、生抽，炒香后即可关火。
我用的这两款调料
把炒香后的大蒜和辣椒均匀浇在鱼上面
然后淋上蒸鱼豉油，可以多淋一点
水开后入锅蒸15分钟，关火，洒上葱花即可。
入盘。这道菜经很多很多朋友吃过，一致赞不绝口，鲫鱼的鲜嫩和湖南人口味重的特点有效结合，连我家孩子都特别爱吃！喜欢吃豆豉的人可以在炒香辣椒和大蒜时加适量豆豉会更好吃哦！