预备：洋葱切丝，培根切小块，胡萝卜切小丁，蘑菇切小丁，奶酪擦丝。

锅内放入植物油，平时炒菜的量即可，爆香洋葱，再炒培根，然后加入胡萝卜，翻炒一会，如果粘锅，可以稍微放一点水，然后加蘑菇和豌豆，翻炒，尽量炒熟，加盐和黑胡椒，然后加牛奶，继续大火翻炒，等汤汁粘稠，蔬菜基本都炒熟时，关火。整个炒的过程大约10到15分钟。

把剩米饭倒入锅中，和刚才炒好的蔬菜混合均匀，烤盘垫上锡纸（也可以不垫锡纸，会洗的麻烦些），把混合好的米饭倒入烤盘，均匀撒上奶酪丝，放入烤箱，220度烤20分钟（奶酪烤化并且成为好看的黄色就可以出炉了。）我用的是橙色的切达奶酪，所以颜色是金黄的，如果用的白切达奶酪，颜色会浅很多，所以不必纠结色泽，烤出奶酪香味就差不多了。