鸡翅洗净，翅中两面各划几刀（怕弄到手，我都用剪子剪）。取大容器，放入适量调料，调料中加少许水拌匀。放入鸡翅，充分混合。把腌好的鸡翅放入冰箱冷藏12小时。

锅烧热，加少许油。放入鸡翅，皮多的一面朝下，中小火慢煎至出油变金黄，翻面煎另一面。一面大概4分钟左右即可，喜欢焦干一点的可以最后倒出锅内的油，稍稍再煎一小下下。出锅装盘。