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宝宝小点心--- 脆皮鸡蛋糕(3/5)
鸡蛋加如全部糖,隔四十度热水打发(常温鸡蛋不需要,冰箱里拿出的鸡蛋需要热水容易打发)
打到鸡蛋发白,体积膨胀,提起打蛋器蛋液掉落不会马上消失,就可以了
加入面粉,十字搅拌均匀,动作快,避免消泡
把混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中,剪小口挤入蛋糕模具中(我的模具说是不粘膜,其实它粘的很厉害,所以我在里面放了纸,这样好脱膜,如果亲的是不粘的,需要刷一点油,免得不好脱膜)上面适量撒些白芝麻
烤箱预热上下170 度,中层10 分钟表皮上色就可以了(我的模具小,所以时间短,大家可以根据自家的调节一下)