先把鸡胸洗干净，然后用刀背轻轻剁鸡胸肉，切记不要用力过猛，会碎的，然后剁到从表面看很碎的样子。 然后用料酒姜丝腌三分钟，去腥。 鸡蛋面粉加水盐鸡精搅拌，成糊状。 锅内倒入油，g油热后把鸡胸肉放入面糊里面粘满面糊放入锅里，一定不要火太大，会炸黑的，频繁翻。 炸好切条，把柠檬切片放入鸡排下面，然后用剩下的柠檬挤出汁滴在鸡排上面。 酸酸的可口，如果有番茄酱会更好，外焦里嫩。