水煮肉片的做法_菜谱

把小白菜和千张洗好，切好备用～切好葱姜蒜～

切肉片～然后放入碗内加盐，鸡精，料酒，淀粉，油～拌匀后备用～

倒油入锅～下肉片翻炒至白色～沥干油盛入碗内备用～

放入小白菜和千张入锅翻炒～加入少许盐和鸡精～大概2分钟就可以盛入汤碗打底了～

炒完青菜的锅里已经没有油了～加入适量油～倒入郫县豆瓣酱翻炒出香味～再加入姜蒜炒香～放入适量水～待水沸腾后加入鸡精～再放入肉片～起锅前加入少许糖，辣椒粉和花椒籽（花椒籽我忘记加了～成品就少了麻麻的味道了）

因为肉片开始已经炒熟了～所以现在煮的时间不用太久就可以起锅倒入汤碗了～最后撒入葱花就可以啦～～美味的水煮肉片就成功了～～